فوت و فن های دستور طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه و مجلسی
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش گل کلم را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
گوشت : 0/5 کیلو
گل کلم : 2 عدد
روغن : 300 گرم
رب گوجه : 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به مقدار کافی
آبلیمو : 1 استکان
پیاز : 2 عدد
زعفران : به مقدار کافی
نمک : به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
گوشت را بپزید و پیاز را خرد و با روغن سرخ
کنید . گل کلم را غنچه غنچه ببرید و با پیاز سرخ کنید . مراقب باشید که گل
کلم له نشود . یک قاشق رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ و آبلیمو و نمک وفلفل
را در آن مخلوط کنید . کل مواد را در گوشت بریزید و زعفران و ادویه اضافه
نمایید . گل کلم نباید خیلی بجوشد و زود می پزد .
طرز تهیه خورش گل کلم با گوشت چرخ کرده خوشمزه روش تهیه خورش گل کلم با مرغ دستور تهیه خورش گل کلم با گوشت چرخ کرده آموزش تهیه خورش گل کلم با مرغ xvc jidi hk,hu o,va ‘g ;gl fh lvy , gh ‘,aj ]vo ;vni
گل کلم خرد شده :2 لیون
پودر گشنیز :یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه :مقداری
زیره سیاه :یک قاشق مربا خوری سر صاف
گوشت مرغ پخته شده ،ران یا سینه :به میزان لازم
رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری
زعفران :کمی
سیر:سه حبه خرد شده
پیاز :یک عدد متوسط وخرد شده
آبلیمو ونمک :مقداری
گشنیز خرد شده :مقداری
طرز تهیه :
ابتدا پیاز ها را در کمی روغن تفت می دهیم .سپس
سیر ها را تفت داده وادویه ها را اضافه می کنیم .رب را هم
در همین روغن کمی تفت داده وگل کلم ها را می ریزیم ودر
مقداری آب می گذاریم تا بپزد .
گل کلم خیلی زود پخته
می شود .می توان مرغ ها را نیز به مواد اضافه کرد تا با
مواد دیگر بپزد وخورشت ما جا بیفتد .بعد از آن به خورش کمی
آبلیمو نمک اضافه کرده وسرو می کنیم .
آخر سر هم مقداری گشنیز خرد شده به مواد اضافه می کنیم .
این غذا طعم جالبی دارد که با ادویه هایی که درون آن استفاده شده ،
این غذا نفخی ایجاد نمی کند .
گل کلم: یک عدد کوچک
گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم
پیازسرخ شده:۲ قاشق سوپ خوری
پیاز درسته: ۱ عدد کوچک
سیر تازه :۱ بته
رب گوجه فزنگی: ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل :به مقدار لازم
آبلیمو:۲ قاشق غذا خوری
زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه :
ابتداگل کلم را خورد کرده و خوب میشوییم سپس در روغن تفت میدهیم.
حال سیرها را از پوست جدا میکنیم ، میشوییم و هر حبه سیر را ۲ نیم کرده وکمی در روغن سرخ میکنیم.
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک و کمی نمک و فلفل خوب ورز میدهیم و به شکل
گلوله های کوچک در میاوریمو با پیاز سرخ شده میگذاریم کمی تفت بخورد.سپس رب گوجه
را هم با گوشت کمی تفت میدهیم و ۲ لیوان آب به این مواد اضافه کرده و میگذاریم تا خورش
جوش بیاید. حال سیر و گل کلم سرخ شده و کمی نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران را به ظرف
خورش اضافه کرده و میگذاریم خورش نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا تقریبا به روغن بیفتد .
فوت و فن های دستور طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه و مجلسی
