دستور تصویری طرز تهیه دلمه قالبی برگ مو خوشمزه و مجلسی
دستور تصویری طرز تهیه دلمه قالبی برگ مو خوشمزه و مجلسی
آموزش آشپزی دلمه قالبی برگ مو خوشمزه و خوش طعم
مواد لازم دلمه حلقه ای
برگ مو :•: به میزان لازم
برنج :•: دو پیمانه
گوشت :•: ۲۰۰ گرم
سبزی دلمه :•: ۲ پیمانه
پیاز سرخ شده :•: دو قاشق غذا خوری
زرشک قرمز :•: سه قاشق غذا خوری
سرکه :•: نصف لیوان
شکر :•: نصف لیوان
فلفل سیاه و فلفل قرمز :•: به اندازه کافی
روغن زیتون :•: ۳ قاشق
آب :•: نیم لیوان
آموزش آشپزی دلمه قالبی برگ مو خوشمزه و خوش طعم
طرز تهیه دلمه قالبی
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم.برنج را با آب و زرد چوبه ، نمک و کمی روغن زیتون به صورت کته درست کنید.گوشت را با نمک ، زردچوبه ، فلفل و کمی روغن و پیاز رنده شده ابتدا کمی تفت داده و بعد با یک لیوان آب بپزید و صبر کنید تا تمام آبش بخار شود
سسی از شکر و سرکه و آب را تهیه کرده و مقدار شکر و سرکه را با توجه به ذائقه تان تغییر دهید .چند قاشق از آن را برای روی دلمه کنار بگذارید و بقیه را با مواد خوب مخلوط کنید.مواد را روی برگ ها در قالب بریزید و با پشت قاشق مواد را یکنواخت و فشرده کنیدو سپس با باقیمانده برگ مو که از اطراف قالب آویزان است روی مواد را بپوشانید
و چند قاشق از سس سرکه وشکر را برای جلوگیری از خشک و برشته شدن برگ ها روی آن بریزید .توسط فویل روی قالب را بپوشانید تا زمانی که در فر می گذارید دم بکشد.قالب را به مدت یک ساعت در فر با درجه متوسط بگذارید تا دلمه دم بیفتد
فر را خاموش وفویل را از قالب جدا کنید و یک دیس روی قالب برگردانید و دلمه که شبیه به یک حلقه شده را برگردانید و با توجه به سلیقه خودتان تزئین کنید
سبزی دلمه از ترخون ، ریحان ، جعفری ، گشنیز ، پیازجه و شوید تشکیل می شود.اگر دوست ندارید برنج داخل دلمه نرم شود از برنج دانه بلند استفاده کنید.اگر از برنج ایرانی استفاده کنید و یا میزان سس را بیشتر کنید مایه دلمه نرم ترو چسبنده تر می شود
دستور تصویری طرز تهیه دلمه قالبی برگ مو خوشمزه و مجلسی
لطفا منبع را ذکر نمایید : وبلاگ دیفاری
