دیفاری

مطالب زیبا

دیفاری

مطالب زیبا

۱۴۱ مطلب در آبان ۱۳۹۵ ثبت شده است

فال روزانه 10 آبان 1395 طالع بینی امروز دوشنبه 10 آبان 95

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه حافظ,فال روزانه بیتوته,فال روزانه ماه تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه فروردین •◊•◊•

حالا که ماه وارد هشتمین خانه شما یعنی خانه صمیمیت شده است، احساساتتان نیز شدیدتر شده است. شما دوست دارید همه چیز را شفاف و زیبا نگه دارید، اما افراد دیگر لزوماً از این قانون پیروی نمی‌کنند. شما شک دارید که آیا به مراحل بعدی بروید و یا تا موقعی که سازگاری و تعادل خود را دوباره به دست نیاورده‌اید صبر کنید. دست برداشتن از مقاومت سبب می‌شود مسیر سرنوشت شما را به دور دستها ببرد.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه اردیبهشت •◊•◊•

شما امروز احساس می‌کنید که مطلبی را از دیگران پنهان کرده‌اید، اما حتی قبل از اینکه خودتان متوجه بشوید آن موضوع آشکار خواهد شد و دیگران متوجه آن می‌شوند. البته این اتفاق خوبی است، برای اینکه رازهایی که شما از گفتنشان خودداری می‌کنید مانع برقراری ارتباط با افراد خاص می‌شوند. اگر شما عمداً سعی در گمراه کردن کسی داشته باشید، حتی اگر یک غفلت آگاهانه باشد– لحظه‌های فراموش نشدنی و خاطره انگیز خیلی زود از بین می‌روند.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه خرداد •◊•◊•

امروز حتی اگر شما کارهای زیادی برای انجام دادن داشته باشید ولی روز خوشی برای شما خواهد بود. به جای اینکه به فکر فرار کردن از زیر بار مسئولیتهایتان باشید، در حالی که وظایفتان را انجام می‌دهید فقط سعی کنید که از انجام دادنشان لذت ببرید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه تیر •◊•◊•

امروز شما دید تازه‌ای نسبت به شغلتان پیدا کرده‌اید. شاید این تغییرات ذهنی شما در نتیجه سود مالی زیادی باشد که در نتیجه کار سخت و زیاد حاصل شده است. هم اکنون شما ترجیح می‌دهید که به خرید بروید، و همین موضوع می‌تواند شما را برای بیشتر کار کردن مشتاق‌تر کند. انگیزه‌ها و محرکهای شما هرچه که باشند برایتان مفید و سازنده هستند چون باعث شده‌اند شما احساس بهتری پیدا کنید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه مرداد •◊•◊•

اگر شما قبلاً در مورد کمک گرفتن از دیگران در پروژه‌تان فکر کرده بودید، هم اکنون فرصت خوبی نصیبتان شده است، برای اینکه این اعتماد و اطمینان شما به دیگران هم منتقل شده است. فقط حواستان باشد که زیاد صحبت نکنید، چون هرقدر بیشتر حرف بزنید، کمتر می‌توانید دیگران را قانع کنید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه شهریور •◊•◊•

وقتی دیگران شاد و موفق به نظر می‌رسند شما رنجیده خاطر می‌شوید، برای اینکه شما اعتقاد دارید آنها از واقعیت فرار می‌کنند. از سوی دیگر شما با ورزش کردن و سیر کردن در رویاها می‌توانید به خودتان سود برسانید. حالا تفکرات دیگران واقعیت ندارد، برای اینکه شما مجبور نیستید به آنها بگویید که به چه چیزی فکر می‌کنید. اگر به خودتان اجازه بدهید که از معنویات لذت ببرید این می‌تواند بهترین هدیه برای شما باشد.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه مهر •◊•◊•

ماه در هفتمین خانه شما که مربوط به دوستان و همکارانتان است قرار دارد و می‌تواند تأثیر خیلی  زیادی بر ارتباطات شما داشته باشد. متأسفانه حتی اگر شما دست از منفی بافی کردن برداشته باشید، باز هم آنها ذهنی استدلالی دارند. سعی کنید به ندای قلبتان گوش بدهید و از روی منطق تصمیم گیری نکنید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه آبان •◊•◊•

امروز شانستان را امتحان کرده و در مسائلی که مربوط به سلامتیتان هستند تغییراتی ایجاد کنید. ماه در ششمین خانه شما قرار دارد که مربوط به جزئیات می‌باشد و اکنون به شما توصیه می‌شود به موضوعات کوچکی که می‌توانند خیلی مفید و سازنده باشند توجه کنید. تغییر دادن رژیم غذایی و تمرینات ورزشی تان و تلاش کردن برای داشتن روزی متفاوت می‌تواند تأثیر خیلی زیادی بر زندگی شما داشته باشد.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه آذر •◊•◊•

امروز سیاره های بسیار زیادی در اطراف نشانه شما پراکنده‌اند و گرمایی که از سوی دیگران احساس می‌کنید به خاطر همین است. امروز شما توانایی این را دارید که از دیگران الهام بگیرید و منبع الهام آنها باشید، به دیگران عشق بورزید و خودتان هم مورد محبت دیگران واقع شوید. به دنبال مادیات نروید که شما را به هیچ جا نمی‌رسانند، فقط به ندای قلبتان گوش دهید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه دی •◊•◊•

درستکاری شما بهترین اسلحه ای است که می‌توانید داشته باشید، برای اینکه وقتی دیگران قصد و نیت شما را می‌فهمند کمتر می‌توانند در مقابل شما مقاومت کنند. اما امروز اهداف شما ارتباطی با جهان مادی ندارد. برای اینکه شما می‌خواهید تجربه معنوی مهمی‌داشته باشید که به هیجانات دامن بزند. سعی نکنید جلب توجه کنید؛ به جای حرف زدن در مورد خود سعی کنید با اعمالتان خود را مطرح کنید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه بهمن •◊•◊•

تمام کردن کارهای نیمه کاره قبلی تان شاید امروز بیشتر از هر چیز دیگری  رضایت شما را جلب کند. اگر لازم بود یک لیست از کارهای ناتمامتان تهیه کنید و آنها رابر اساس اولویت و درجه اهمیت طبقه‌بندی کنید. ابتدا از کارهایی شروع کنید که انجام دادنشان خیلی واجب و حیاتی است و بعد سراغ کارهای دیگر بروید. به خاطر داشته باشید که لازم نیست از برنامه خود جلو بیفتید، ابتدا تصمیم بگیرید و بعد طبق آن پیش بروید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال روزانه , فال امروز , فال روز تولد , thg v,chki , fall rozane

•◊•◊• فال روزانه اسفند •◊•◊•

روابط متقابل شما با یکی از اطرافیانتان تا موقعی که تبدیل به یک مشکل واقعی شود می‌تواند در طول روز ادامه پیدا کند. اگرچه شما سعی می‌کنید از این مشکلات دوری کنید، ولی وسوسه می‌شوید که دست به عمل متقابل بزنید. اما باید بدانید که کشمکش و دعوا کردن اصلاً برای شما خوب نیست و بهترین کار این است که از هر مجادله‌ای پرهیز کنید.

فال روزانه,فال روزانه 2,فال روزانه ماه تولد,فال روزانه روز تولد

فال امروز | فال روزانه تولد

«« فال روزانه و طالع بینی صرفا جهت سرگرمی می باشد »»

  • محمد حسینی

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 فال روز تولد امروز 10 آبان 1395

فال روزانه روز تولد فال روزانه,فال روز,فال روز تولد

نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید

فال روزانه

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین فروردین ماه

دوستان شما افراد بسیار خوبی هستند، اما گاهی اوقات وقتی که آنها با شما مخالفت می‌کنند، شما عصبانی می‌شوید. متأسفانه وقتی که عقاید آنها با شما متفاوت است، معمولاً از ادامه دادن بحث با آنها خودداری می‌کنید. اما امروز اینگونه نیستید. حتی اگر وسوسه شوید که این کار را انجام دهید، به یاد داشته باشید اگر هیچ کس نخواهد که خودش را عوض کند، هیچ مسأله پیچیده‌ای حل نخواهد شد.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین اردیبهشت ماه

شما در این روزها چشمان تان را بیشتر باز کرده اید و به زندگی تان دقیق تر می‌نگرید، تا جزییات زندگی را نیز دریابید.باید سعی کنید بین زندگی شخصی و روحیات تان یک تعادلی برقرار کنید زیرا روحیه شما با زندگی گه در حال حاضر تجربه می‌کنید سنخیتی ندارند به همین دلیل کمی برایتان مشکل به نطر می‌رسد.هر انتخابی که انجامی می‌دهید خودتان در درستی ﺁن مطمئن شوید و بعد ﺁن را انجام دهید زیرا گاهی افراد دیگر برای شما تصمیم می‌گیرند و انتخاب‌هایی را انجام می‌دهند که شما راضی به اجرای ﺁنها نیستید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین خرداد ماه

بادی از تغییرات بر فراز آسمان زندگی‌تان در حال وزیدن است، اما برای شما سخت است که دست به کار شوید چرا که هنوز آمادگی این کار را در خود نمی‌بینید. بازگشت عطارد به سیاره شما نشان دهنده این است که باید هدف خود را در زندگی مشخص کنید. درباره سفری که در آینده خواهید داشت بیندیشید، اما تا زمانیکه تصمیم درستی نگرفته اید راه نیفتید. به همه راه ها فکر کنید تا بتوانید بهترین آنها را انتخاب کنید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین تیر ماه

عجیب این است که اگر دیگران واقعا شما را مورد حمایت خود قرار دهند یا اینکه کارهای شما را با سرتکان دادن تصدیق کنند شما بیشتر از آنکه باید نگران می شوید. حقیقت این است که اگر کسی برخلاف پیشرفت شما حرکت کند قادر هستید که به او بگویید و اگر بخواهید با او بجنگید فقط انرژی هدر دادن است. فقط پیش بروید. باید زمانیکه در جهت تحقق اهداف تان گام برمی دارید خوشحال باشید و از کار خود لذت ببرید نه اینکه فقط به فکر رسیدن به آنها باشید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین مرداد ماه

شما رابطه دوستانه خاصی با یک نفر برقرار کرده‌اید، و الان فکر می‌کنید که اگر بخواهید به این رابطه پایان دهید باید همه زندگیتان تغییر کند و از این رو به آن رو بشود. بنابراین این موضوع خیلی شما را ناامید و همچنین خسته کرده است. اعتماد بیش از اندازه شما به دیگران باعث شده که خیلی بی‌احتیاط عمل کنید. اما اگر شما بخواهید با تکیه کردن به دیگران درگیر احساسات خود بشوید، امکان دارد یک نفر دیگر به شما خیانت کند. بنابراین سعی کنید که به خاطر منافع یک نفر دیگر کاری انجام ندهید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین شهریور ماه

با تابیدن ماه امروز حس و شخصیت متفاوتی را درون خود احساس خواهید کرد. هرچند که دیگران نمی توانند حس و حال امروز شما را تشخیص دهند اما در درون خود احساسات عمیقی را خواهید داشت که هنوز به سطح بالاتر و ظاهری شما نرسیده است. از آنجا که افکار و احساس خود را با کسی در میان نگذاشته اید احساس سنگین بودن آنها را دارید. پس از سهیم کردن دیگران با افکار و احساسات تان، احساس سبکی خواهید کرد. در ضمن، دیگران درمورد شما قضاوت خود را خواهند کرد و نیازی نیست که برای نشان دادن شخصیت خود، بیش از پیش صحبت کنید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین مهر ماه

زندگی تماما در پول خلاصه نمی‌شود بهتر است به جنبه های دیگر زندگی مانند سلامتی، داشتن فرزندان، پدر و مادر و… نیز بیاندیشید. مدام در فکر به دست آوردن پول نباشید زیرا در این صورت اطرافیا نتان از شما دوری می‌گزینند، کم کم فاصله شما با آنها خیلی زیاد می‌شود، بزرگترین آسیبی که ممکن است به هر انسانی وارد شود این است که اطرافیان یک انسان او را ترک کنند و مجبور باشد به تنهایی به زندگی ادامه دهد.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین آبان ماه

شما امروز کارهایتان را تمام و کمال انجام داده اید چرا که بلاخره به مرحله ای رسیده اید که مقاوم و استوار باشید. به حرف دیگری گوش ندهید که شما را تشویق می‌کند تا سریع تر کار کنید؛ شما معمولا کاری را انجام می‌دهید که می‌دانید بهره وری و کارایی شما را بالا می‌برد. خوشبختانه شما می‌توانید با قدرت از خودتان دفاع کنید چرا که امروز سیاره حاکم شما با ونوس دوست داشتنی بهم پیوسته اند. اخیرا برای تان آسان تر شده است که بدون اینکه شخص دیگری را ناراحت کنید کاری را انجام دهید که به نفع تان است و برای آن ایستادگی کنید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین آذر ماه

شما می‌توانید امروز سرزنده و با نشاط باشید و خودجوش بودن به فریبندگی تان می‌افزاید. شما احتمالا اکنون بیش از همیشه اجتماعی هستید و این از اعتماد به نفس بالای شما سرچشمه می‌گیرد. خوشبختانه ونوس بازیگوش و با نشاط در هفتمین خانه از “روابط” شما تمرکز شما را پرداختن به خودتان از بین ببرد و توجه شما را به کسی جلب کند که برای شما نقش آیینه‌ای از تمایلات تان را بازی می‌کند.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین دی ماه

امروز روزی عالی برای رسیدگی به اوراق کاری و مالی و هر چیز دیگری که دارای مهر رسمی است،می باشد.ذهن شما بسیار عالی عمل می کند،همه چیز را بسیار واضح و کامل مدنظر دارید و واقعاً وضعیت ذهنی خوبی برای رسیدگی به این امور دارید.این امر از دید شخصی که مافوق شماست مخفی نمی ماند و بسیار تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین بهمن ماه

بانی احساساتش را نسبت به شما را بازگو کند، که این کار باعث می‌شود شما ناراحت بشوید. حتی اگر شما این شخص را دوست داشته باشید، نمی‌دانید که چه واکنشی باید نشان دهید و به خاطر همین برای به وجود آوردن فاصله دیواری ساختگی بین خودتان و او می‌کشید. در حقیقت شما از آن فرد دوری نمی‌کنید بلکه از احساسات خود که سعی در نادیده گرفتنشان دارید دوری می‌کنید. وقتی که شما با خودتان راحت کنار بیایید آن موقع می‌توانید با دیگران هم ارتباط خوبی برقرار کنید.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال روزانه,فال امروز,thg v,chki,fall emrooz,fal rozane

فال روزانه دوشنبه 10 آبان 95 متولدین اسفند ماه

قبول کردن مسئولیت‌های خیلی زیاد ابتدا ممکن است دیگران را تحت تاثیر قرار دهد، اما اگر شما نتوانید کارهایی که شروع کرده اید را تمام کنید همه چیز تغییر خواهد کرد. خوشبختانه شما هم اکنون می‌توانید وظایف خود را به کارهای کوچکتر تبدیل کرده و به صورت جداگانه روی هر کدام از آنها تمرکز کنید. اگر چه یکسره کار کردن شما را خسته می‌کند، اما اگر همین الان مرحله به مرحله کارتان را انجام دهید بعداً راحت خواهید بود.

فال روزانه طالع بینی امروز فال روز تولد

فال حافظ با معنی | فال روزانه تولد

  • محمد حسینی

سمبوسه جنوبی

گوشت چرخ کرده ۰/۵ کیلو

پیاز درشت ۱ عدد

فلفل درشت دلمه ۲ عدد

سیب زمینی ۰/۵ کیلو

روغن به میزان کافی

سبزی دلمه ۱ کیلو

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

نان لواش ۲۰ عدد

آرد ۳ قاشق غذا خوری


  1. فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید.
  2. سیب زمینی ها و سبزی دلمه را ریز خرد کنید و به گوشت و فلفل دلمه بیفزایید.
  3. نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند .
  4. نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید.
  5. لواش را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید .
  6. میتونید برای تزئینش از جعفری و گوجه استفاده کنید.


  • محمد حسینی

سمبوسه با سیب زمینی

سمبوسه , طرز تهیه سمبوسه , پخت غذای سمبوسه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سمبوسه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای سمبوسه 6 نفر :

گوشت چرخ کرده :¤: 0/5 کیلو

پیاز درشت :¤: 1 عدد

فلفل درشت دلمه :¤: 2 عدد

سیب زمینی :¤: 0/5 کیلو

روغن :¤: به میزان کافی

سبزی دلمه :¤: 1 کیلو

نمک و فلفل سیاه :¤: به مقدار لازم

نان لواش :¤: 20 عدد

آرد :¤: 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه فلافل , طرز تهیه فلافل اهوازی , طرز تهیه فلافل در خانه با نخود

سمبوسه , طرز تهیه سمبوسه , پخت غذای سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه :

فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . سیب زمینی ها و سبزی دلمه را ریز خرد کنید و به گوشت و فلفل دلمه بیفزایید . نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند .

نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید . سمبوسه را در روغن فراوان و داغ با حرارت بسیار ملایم سرخ کنید .

دستور تهیه و فوت و فن های سمبوسه سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا ساده و خوشمزه روش تهیه سمبوسه با نان لواش

دستور تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا آموزش تهیه سمبوسه با نان لواش xvc jidi hk,hu slf,si fh khk g,ha , oldv d,t;h

مواد لازم برای تهیه سمبوسه با نان لواش 4 نفر : ( حدودا 12 عدد سمبوسه )

سیب زمینی 1 عدد متوسط

پیازچه و جعفری و گشنیز 100 گرم

گوشت چرخ کرده 250 گرم

یک عدد پیاز بزرگ

یک قاشق سر پر غذا خوری رب گوجه فرنگی

نان لواش تازه و نرم 6 عدد ( با هر لواش دوتا سمبوسه )

ادویه و زرد چوبه و نمک به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن گوشت و سیب زمینی و دست پیچ ها

( در نوع سنتی داخل نان را فقط با گشنیز خرد شده و سیب زمینی پر میکنند . در صورت تمایل و بسته به ذائقه یا سلیقه افراد میتوان برای داخل این دست پیچ از تخم مرغ آب پز و رنده شده یا خرد شده و هویج رنده شده و قارچ تفت داده شده و مغز گردو و از فلفل دلمه سبز و قرمز و نارنجی و زرشک هم استفاده کرد . میتوان به جای گوشت چرخ کرده با کالباس و یا سوسیس خرد شده و تفت داده شده و پنیر پیتزا داخل نان را پر نمود .

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را مکعبی کوچک خرد کرده و سرخ کنید .گوشت را با نمک و ادویه و زرد چوبه و پیاز رنده شده مخلوط کرده و در روغن سرخ کرده و تفت دهید و کمی رب گوجه اضافه کنید وقتی پخت از روی شعله گاز بردارید . سبزیجات پاک کرده و شسته و ریز خرد شده را با گوشت و سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید و نمک و فلفل آنرا بچشید .لواش ها باید نرم باشند تا پاره و تکه تکه نشوند .اگر نان لواش شما ماشینی باشد بهتر است .گوشه خمیری و ضخیم لواش ها را با چاقو بگیرید و آن ها را بصورت مستطیل های دراز و باریک (حدود 10سانت در 25 سانت یا به دلخواه کمی کوچکتر یا بزرگتر ) در آورید .(پایین کامل شرح داده شده )

مواد برای سس :

نصف فنجان گشنیز ریز خرد شده سس آماده گوجه فرنگی یک فنجان یا یک لیوان پوره گوجه فرنگی سیر 2 حبه رنده شده سرکه 4/1 فنجان یا تمرهندی تازه ( قهوه ای روشن ) 4/1 بسته را در یک لیوان آب حل کرده و صاف کنید .در صورت تمایل برای معطر کردن سس مقدار کمی زیره و پودر یا عرق آویشن و کمی پودر تخم گشتیز میتوانید به آن اضافه نمایید .کمی نمک و فلفل اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید به طوریکه از سس گوجه فرنگی کمی رقیق تر باشد . میتوانید از سس ها و دیپ های دلخواه خود استفاده کنید .

دستور تهیه و فوت و فن های سمبوسه سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه

سمبوسه , طرز تهیه سمبوسه , پخت غذای سمبوسه

مواد لازم برای تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا :

 خمیر یوفکا:  به تعداد لازم

گوشت چرخ کرده : 250 گرم

پیاز خرد شده : 2 عدد

فلفل سبز دلمه ای : 1 عدد

زردچوبه : 1 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز : یک دوم قاشق چایخوری

زنجفیل تازه : 1 قاشق چایخوری

سیر له شده : 2 حبه

آب لیمو ترش : 2 قاشق سوپخوری

گشنیز تازه خرد شده : یک چهارم پیمانه

نعنای تازه خرد شده: 2 قاشق سوپخوری

روغن : به میزان لازم

طرز تهیه :

خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ،

این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود

در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید)  پیاز را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید و مواد را با هم خوب مخلوط کنیدسیر له شده، زنجفیل تازه رنده شده، پودر فلفل قرمز و زردچوبه را افزوده و مواد را با ادویه ها خوب تفت دهید

در نهایت گشنیز ،نعنا و آب لیمو ترش را به مواد بیفزایید و مواد را کمی تفت داده و از روی حرارت برداریدیک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و سطح آن را با قلم مو به کره ذوب شده آغشته می کنیم ، سپس خمیر را از عرض به دو نیم کرده ( باید دونوار مستطیل شکل داشته باشید ) ، کمی که مواد سرد شد آنها را داخل هر کدام از نوارها ریخته و نوار را به صورت سمبوسه می پیچیم

سپس سمبوسه های آماده را  داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده  تا خمیر ها طلایی شوند و یا آنها را در روغن سرخ می کنیم  .

دستور تهیه و فوت و فن های سمبوسه سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه

دستور تهیه و فوت و فن های سمبوسه سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه

  • محمد حسینی

فلافل خوشمزه

فلافل در واقع یک غذای ایرانی نیست و به کشور هند و لبنان تعلق دارد اما از آنجایی که هم وطنان عزیز جنوبی کشور ما و به خصوص منطقه خوزستان با ذوق بسیار و کمی تغییر در مواد این غذا آن را به یک غذای بومی و محلی تبدیل کرده اند، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این غذای سالم، خوشمزه و راحت را به روش خوزستانی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدواریم زینت بخش سفره های پربرکت و شاد شما باشد….

مواد لازم:
نخود خیس شده =250 گرم
پیاز =یک عدد بزرگ
سیر= 3 حبه
رب گوجه فرنگی =یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز =1 عدد کوچک
ادویه کار ی=2 قاشق چایخوری
فلفل و نمک و زردچوبه= به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد)سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم . لازم بذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.
نکات مهم :
1- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد .
2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
3- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد .
4- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد .

 

دستور پخت سس فلافل
یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید .


  • محمد حسینی

طرز تهیه فلافل خوزستانی

طرز تهیه فلافل , طرز تهیه فلافل اهوازی , طرز تهیه فلافل در خانه با نخود

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه فلافل را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای تهیه فلالفل در منزل :

نخود :¤: ۲ پیمانه

تخم مرغ :¤: ۲ عدد

سیب زمینی خام :¤: ۱ عدد کوچک

پیاز رنده شده :¤: ۱ عدد

سیر رنده شده :¤: ۲ عدد

بکینگ پودر :¤: ۱ قاشق چایخوری

ادویه جات ، زردچوبه و نمک و فلفل :¤: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن :¤: به میزان لازم

خورشت فسنجان,طرز تهیه خورشت فسنجان,دستور پخت خورشت فسنجان

طرز تهیه فلافل , طرز تهیه فلافل اهوازی , طرز تهیه فلافل در خانه با نخود

مواد لازم برای سس فلافل :

پودر انبه :¤: ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی :¤: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه :¤: ۴/۱ پیمانه

آب :¤: به میزان لازم

نمک و فلفل :¤: به میزان لازم

سمبوسه , طرز تهیه سمبوسه , دستور پخت سمبوسه

طرز تهیه فلافل , طرز تهیه فلافل اهوازی , طرز تهیه فلافل در خانه با نخود

طرز تهیه فلافل خوشمزه با نخود :

نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض میکنیم.سپس از چرخ گوشت دو مرتبه ردکرده با پیاز رنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود.

در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تا کاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.

 اسنک سیب زمینی, طرز تهیه اسنک سیب زمینی تند , پخت اسنک سیب زمینی هندی

طرز تهیه فلافل , طرز تهیه فلافل اهوازی , طرز تهیه فلافل در خانه با نخود

طرز تهیه سس فلافل بندری :

رب گوجه فرنگی ، پودرانبه ، سرکه، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود.

 طرز تهیه ذرت مکزیکی , ذرت مکزیکی در خانه , ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر

طرز تهیه فلافل خوزستانی

فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل آبادان

مواد لازم:

نخود خیس شده: 250 گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

سیر: 3 حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری

سیب زمینی آب پز: 1 عدد کوچک

ادویه کاری: 2 قاشق چایخوری

فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

طرز تهیه:

ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم. لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

نکات مهم:

1- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد.

2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود.

3- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.

4- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

دستور پخت سس فلافل

یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید. این دستور پخت فلافل خوزستان است حتماٌ امتحان کنید.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

طرز تهیه فلافل بندری

فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل لشکرآباد

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد

سیب زمینی: 1 عدد

نخود: یک فنجان

فلفل: یک چهارم قاشق سوپخوری

فلفل قرمز: قدری

طرز تهیه:

48 ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود. بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

طرز تهیه فلافل (به صورت دیگر)

فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل بیرونی

مواد لازم:

نخود 500 گرم

تخم مرغ 3 تا 4 عدد

گشنیز 250 گرم

زیره ی کوبیده 1 قاشق سوپخوری

فلفل قرمز کوبیده 1 قاشق چایخوری

آرد گندم 3 تا 4 قاشق سوپخوری

آبلیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری

روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم

نمک به قدر کافی

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

طرز تهیه:

نخود را بپزید. (بهتر است نخود را قبلاً خیس کنید تا زودتر بپزد، در هر حال نخود باید کاملاً پخته شود و آبش به خورد آن برود). سپس آن را در حالی که هنوز گرم است چرخ کنید تا کاملاً مانند پوره نرم و لطیف شود. گشنیز را تمیز کرده و بشویید و در صافی بریزید. وقتی آب گشنیز کشیده شد آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با زیره و کمی نمک و فلفل قرمز یا فلفل سیاه (در صورت استفاده از فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زعفران هم در کمی آب جوش حل کرده به کار ببرید). داخل پوره نخود بریزید و مایه را خوب مخلوط کنید.

بعد گشنیز را ریخته، به هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. مقداری روغن مایع را در تابه ی مناسبی بریزید و آن را داغ کنید تا حدی که دود نکند. از مایه ی تهیه شده گلوله هایی به اندازه ی یک تخم مرغ بردارید و آنها را در آرد غلطانیده و همه را با دست صاف و گرد کنید. باید دقت کنید که سطح گلوله ها کاملاً صاف شود. سپس آنها را در روغن بیندازید. حرارت را کمی ملایم کنید. وقتی یک طرف طلایی شد آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

آموزش و طرز تهیه فلافل عربی (اصل)

فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل اصل پفکی

مواد لازم:

380 گرم باقلای خشک

380 گرم نخود

2 حبه درشت سیر کوبیده

یک عدد درشت پیاز ( ریز خرد شده)

4 عدد بزرگ پیازچه (ریز خرد شده)

فلفل سبز قلمی تند

یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

3 قاشق غذاخوری آرد یک فنجان

جعفری خرد شده یک قاشق مرباخوری

پودر تخم گشنیز 5/1 قاشق مرباخوری

پودر زیره سبز به اندازه لازم

نمک و فلفل به اندازه لازم

روغن برای سرخ کردن فلافل

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود. توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

 نکات مهم برای طرز تهیه فلافل خوشمزه:

فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل ترد

1. برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌ توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌ شوند.
2. ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید.
3. بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی‌ کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد.  می‌ توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد.

4. هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌ رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه‌ های شکر درشت‌تر باشد.

5. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ ها شود.

6. برای سرخ کردن فلافل، آن‌ ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهید داشت.

7. برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌ های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود، متاسفانه فلافل را باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیباتر شود و هم یکدست پخته شود. ولی می توانید در انتها با دستمال روغنش را بگیرید.

8. چاشنی مناسب غذای فلافل فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌ توانید فلافل را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.

9. بهتر است نان مناسب برای خوردن فلافل پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.

10. نوشیدنی پیشنهادی همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی‌ ها با  غذای فلافل نوشیدنی‌ ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل‌ دهنده آن، میوه است.

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

دستور تهیه و فوت و فن های فلافل های خوشمزه لبنانی و خوزستانی

  • محمد حسینی

دوغ

این نوشیدنی برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب بوده و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌هایB ، D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تامین کند.

دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی است که از رشد و تکثیر بسیاری از باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.

معمولا دوغ را به روش سنتی و صنعتی تهیه می‌کنند. در روش سنتی یا روستایی ماست را به همراه آب در مُشک یا کیسه‌های پوستی می‌ریزند و تکان می‌دهند وبر اثر ضربات وارده دوغ حاصل می‌شود.

در این روش به دلیل آن که نظافت کیسه‌های پوستی مشکل است احتمال آلودگی میکروبی در فرآورده حاصله زیاد است. به این جهت توصیه می‌شود دوغ را به صورت صنعتی یا خانگی تهیه کنید. در صنعت، ماست را با میزان مناسبی آب در تانک‌های مجهز به همزن مخلوط کرده و بعد از اختلاط کامل آن را با رعایت موازین بهداشتی سرد و بسته‌بندی می‌کنند. این نوشیدنی به دلیل آن که در دمای گرم محیط و در برابر فساد مقاوم است نیاز به هیچ نگهدارنده مصنوعی نداشته و مصرف آن برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، مناسب است.

البته دوغ صنعتی خالی از اشکال نیست. این نوشیدنی سرشار از نمک بوده و برای مبتلایان به فشار خون بالا، بیماران قلبی ـ عروقی و کسانی که دچار نارسایی کلیوی هستند بسیار مضر است. بنابراین برای آن که این افراد از مصرف این نوشیدنی مفید بی‌‌بهره نمانند، بهتر است در منزل و به صورت خانگی آن را تهیه کنند.

معمولا برخی افراد جهت ترش و گازدارشدن این نوشیدنی آن را در دمای محیط نگهداری می‌کنند. این روش نگهداری برای سلامت افراد مشکلی ایجاد نخواهد کرد. این نوشیدنی به طور طبیعی حاوی باکتری‌های مولد اسید لاکتیک و همچنین مخمرهای مولد گاز است که در دمای محیط فعال‌تر و باعث ایجاد طعم اسیدی و گازی می‌شوند.

اما بد نیست بدانید اگر در این روش نگهداری آنزیم‌های تجزیه‌کننده پروتئین فعال شوند دوغ آلوده به کپک شده و بلافاصله تغییر رنگ و مزه داده و تاریخ انقضای آن سریع‌تر از آنچه روی بطری نوشته شده فرا می‌رسد که استفاده از آن توصیه نمی‌شود. بنابراین بهترین روش برای ماندگاری مطلوب دوغ نگهداری آن در دمای یخچال است. دوغ اگر به وسیله گاز CO2 گازدار شود مضرات گاز افزوده‌شده به آن مانند نوشابه‌های گازدار خواهد بود.

اغلب برای طعم‌دارکردن دوغ از نعنا، پونه، کاکوتی یا گلبرگ‌های خردشده گل‌محمدی و برخی عرقیات استفاده می‌شود که علاوه بر ایجاد طعم خوشایند، بر خواص درمانی دوغ می‌افزاید.

دوغ حاوی نعنا و پونه، به ترشح شیره معده و هضم غذا کمک می‌کند و نفخ حاصل از دوغ را رفع و دل پیچه را التیام می‌بخشد. این دوغ خنک‌کننده محیط دهان بوده و به گردش هر چه بهتر خون کمک کرده، مجاری گوارشی را ضدعفونی و برای رفع سکسکه و اسهال ناشی از گرمی هوا نافع و به عملکرد مطلوب کبد کمک می‌کند. دوغ حاوی کاکوتی، مقوی قلب و معده بوده و مسکن سردردهای ناشی از گرمی هواست و به دلیل خاصیت ضدعفونی‌کنندگی، کرم‌کش قوی بوده و خلط‌آور خوبی است و برای التیام علائم رماتیسم نافع است. دیگر خواص دوغ کاکوتی شبیه به دوغ نعناست.
دوغ حاوی گلبرگ‌های گل‌محمدی بسیار معطر، مقوی قلب و کبد و اعصاب، آرام‌بخش و نشاط‌آور بوده و برای تنظیم عملکرد دستگاه گوارش نافع و رفع کننده بوی بد دهان است.

*توصیه‌ها

*‌ مصرف دوغ به عنوان یک نوشیدنی سالم به همراه غذا در ماه‌های گرم سال توصیه می‌شود.

*‌ مصرف بیش از حد دوغ می‌تواند تعادل بدن را از وضعیت عادی خارج کند.

  • محمد حسینی

دوغ گاز دار تهیه در منزل

دوغ گاز دار , طرز تهیه دوغ گاز دار , درست کردن دوغ گاز دار خانگی

آموزش دستور تهیه و مواد لازم دوغ گاز دار سالم و خوشمزه در منزل

مواد لازم دوغ گاز دار

ماست :•: به میزان دلخواه

آب :•: دو برابر ماست

قند :•: 2 حبه

نمک :•: به میزان کافی

لیموناد,طرز تهیه لیموناد,دستور درست کردن لیموناد طبیعی

دوغ گاز دار با ماست , دوغ گاز دار با شیر , دوغ گاز دار در خانه , چگونه دوغ گازدار درست کنیم , دوغ گاز دار آبعلی , دوغ گاز دار طبیعی

آموزش دستور تهیه و مواد لازم دوغ گاز دار سالم و خوشمزه در منزل

طرز تهیه دوغ گاز دار

برای آماده کردن دوغ گاز دار ابتدا باید ماست ترش داشته باشیم . اگر ماستتان ترش نیست آن را 2 روز در بیرون از یخچال بگذارید. ماست ترش را تا جایی هم میزنیم که کاملا شکل براقی به خود بگیرد. سپس 2 برابر ماست به آن آب اضافه میکنید و هر مقدار که دوست دارید داخل آن نمک بریزید.

برای گازدار شدن دوغ خانگی تنها نیاز است به 2 حبه قند ، که به آن می افزاییم . به هیچ وجه برای بیشتر گازدار کردن دوغ از تعداد حبه قند بیشتری استفاده نکنید و دوغ را در ظرفی ریخته و در آن را محکم میبندید.

تا 15 دقیقه مداوم تکانش دهید و آن را در تا یک هفته در هوای آزاد قرار دهید. پس از یک هفته میتوانید از دوغ  آماده شده استفاده کنید. برای خوش طعمتر شدن دوغ گازدار میتوان از پودر موسیر و عرقیاتی مانند نعناع که عطر ویژه ای به دوغ میدهند استفاده شود.

از این نوشیدنی مفید و پر فایده و در عین حال گوارا و خوش طعم می توانید در کنار غذاهای سنتی ایرانی مثل آبگوشت و یا کباب کوبیده استفاده کنید و لذت خوردن این غذاها را با دوغ خانگی خود دوچندان کنید.

شربت به لیمو,طرز تهیه شربت به لیمو,دستور درست کردن شربت به لیمو

آموزش طرز تهیه دوغ گاز دار طبیعی و خوشمزه با ماست در خانه

  • محمد حسینی

ترشی سالاد فصل بادمجان

مواد لازم:

بادمجان ……………………….۲ کیلوگرم
سیر ……………………………۲ بوته متوسط
فلفل سبز شیرین …………….۱۰ عدد متوسط
نعنا و گشنیز……………………هر کدام ۳ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز سائیده شده……..۱ قاشق غذاخوری
سیاهدانه ……………………..۱ قاشق غذاخوری
نمک ……………………………۱ قاشق غذاخوری
برگ گلپر ……………………… ۱ قاشق غذاخوری
گلپر سائیده شده …………… ۱ قاشق غذاخوری
سرکه انگور …………………….به میزان لازم

طرز تهیه

بادمجان را شسته و با پوست به صورت مکعبی خرد کنید و در قابلمه بریزید و روی آن را با سرکه پوشانده و با حرارت متوسط بپزید.

وقتی بادمجان پخت ؛ فلفل سبز را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود.

سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مواد سرد شود.

در این فاصله سیر و سبزیجات معطر را خرد کنید.

پس از سرد شدن بادمجان، همه مواد به غیر از سرکه را اضافه و مخلوط کنید و به ظروف مورد نظر منتقل کنید.

به همین سادگی

نکات مهم:

چون مواد این ترشی پخته شده هستند نیاز به سرکه ندارد. ولی اگر پس از مخلوط کردن مواد احساس کردید ترشی شما خشک است و سرکه آن کم است اندکی سرکه اضافه کنید.

یکی دو روز بعد از تهیه ترشی میتوانید آن را مصرف کنید.

اگر فلفل سبزتان تند بود ۴-۵ عدد کافی است.

میتوانید به جای سبزیجات معطر از نعناع خشک استفاده کنید.

اگر به سبزی چوقاق دسترسی دارید ، از ۳ قاشق چوقاق + یک قاشق نعناع و یک قاشق گشنیز استفاده کنید.

راز خوش طعمی این ترشی در کنار ادویه جات، به پخته شدن بادمجان در سرکه است.

 ظرفی که انتخاب می کنید بایستی ظرف شیشه ای با درب محکم باشد.

همین طور ظرف کاملاً تمیز و خشک باشد چون هر گونه رطوبتی باعث خرابی ترشی و عمر کوتاه آن خواهد شد.

ترشی را در یخچال نگهداری کنید.

 

نوش جان …


  • محمد حسینی

ترشی سالاد فصل مشهدی

ترشی سالاد فصل , طرز تهیه ترشی سالاد فصل , درست کردن ترشی سالاد فصل مشهدی

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی سالاد فصل خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم ترشی سالاد فصل

گل کلم :•: 3 لیوان خرد کرده

هویج :•: 2  لیوان خرد کرده

 کرفس :•: 2 لیوان خرد کرده

 سیر :•: 6 حبه

 گوجه فرنگی :•: 3 کیلو

 فلفل سبز تند :•: 6 عدد

 سرکه سفید :•: 3 لیوان به ازای یک کیلو گوجه

 نمک و زرد چوبه :•: 3 قاشق غذاخوری

ترشی بادمجان شکم پر تبریزی , طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر جنوبی , دستور ترشی بادمجان شکم پر شمالی

ترشی سالاد فصل با رب گوجه , ترشی سالاد فصل با لوبیا سبز , ترشی سالاد فصل با گوجه , ترشی سالاد فصل خوشمزه , ترشی سالاد فصل شور مشهدی

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی سالاد فصل خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

برای تهیه ترشی سالاد فصل ابتدا گوجه فرنگی ها را میشورید سپس با چاقو در قطعات بزرگ برش میدهید و در ظرف پلاستیکی  قرار میدهید و اندکی نمک به آن می افزایید با دست گوجه ها را خوب و مداوم چنگ میزنید

سپس 15 ساعت صبر میکنید تا گوجه به همان شکل  در جای خنک بماند.پس از آنکه 15 ساعت گذشت گوجه ها را از صافی رد میکنید و درون قابلمه ای میریزید و روی شعله اجاق قرار میدهید تا حرارت ببیند و بجوشد به مقداری که آب آن تبخیرشود و بصورت مایعی نیمه غلیظ شبیه رب گوجه فرنگی در بیاید.

سپس گل کلم و هویج و کرفس را تمیز میشوریم و میگذاریم آبشان برود وخردشان میکنیم و در داخل قابلمه ای که گوجه فرنگی ها در آن در حال جوشیدن هستند.زمانی که جوش آخر را برای نیمه غلیظ شدن گوجه دارد میزند.

گل کلم،هویج،کرفس خرد شده را میریزید،تا جایی که کمی مواد خرد شده حرارت ببینند کافی است،؛بعد نمک و زردچوبه و اگر دوست دارید ادویه ترشی و اندکی سرکه مقداری که شل نشود درون قابلمه بریزیدودر آخر زیر شعله را خاموش کنید

حبه سیر ها را نیز به مواد اضافه کنید و اگر دوست دارید ترشی سالاد فصل حسابی تند شود فلفل سبزها را برش دهید و به داخل مواد اضافه کنید اگر نه بصورت درسته آنها را داخل مواد بندازید و فرصت دهید تا ترشی سرد شود

داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و در آن محکم ببندید و بمدت 2تا3هفته زمان میبرد تا ترشی فصل سالاد حسابی جا بیفتد ونوش جان کنید. برای دستور تهیه سالاد فصل هم می توانید به منوی کناری سایت قسمت آشپزی مراجعه نمایید.

ترشی فلفل دلمه ای,طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای,ترشی فلفل دلمه ای شکم پر

آموزش طرز تهیه ترشی سالاد فصل زمستانی خوشمزه و مجلسی

  • محمد حسینی